Château Smith Haut Lafitte na Confraria Feminina do Vinho de Curitiba

Ontem, dia 17 de outubro de 2017, em noite agradável primaveril curitibana, tivemos mais uma reunião mensal da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba, que normalmente acontece na terceira terça-feira de cada mês. O encontro foi no restaurante La Varenne, no Pátio Batel. A cada encontro a certeza de que estamos aprendendo e degustando sempre os melhores vinhos. As estrelas da nossa noite foram os 2 rótulos da vinícola francesa Château Smith Haut Lafitte, da região de Pessac, Leognam, Bordeaux e 1 rótulo do Château Haut Sarpe, de Saint Emilion, Bordeaux. O primeiro vinho foi um branco maravilhoso: Les Hauts de Smith, com 100% Sauvignon Blanc; safra 2012; 13% teor de álcool; com aromas de frutas amarelas e brancas (pêssego branco, damasco e manga), flores de acácia e notas de baunilha doce. De perfeita acidez, persistência e frescor, a maturidade das uvas concede ao vinho sabores deliciosos de frutas amarelas como pêssego, manga madura e especiarias. Unanimidade de bis por parte das confreiras presentes. O segundo vinho foi o tinto Le Petit Haut Lafitte, safra 2010; com 14% de teor alcoólico. Na composição das uvas: 55% Cabernet Sauvignon e 45% Merlot. Esse tinto  elaborado com os mesmos cuidados do Gran Cru, mereceu nota 91 pela revista Wine Spectator e pode ser saboreado agora, como nós fizemos, ou até o ano de 2021. Aromas deliciosos de framboesas silvestres, notas de alcaçuz,  toque floral de violetas e chá preto... Divino! Sobre o terceiro e último vinho o rótulo fala por si: Grand Cru Classé Château Haut Sape, safra 2008; 13% de teor alcoólico; uvas Merlot (70%) e Cabernet Franc (30%); 18 meses em barricas de carvalho francês sendo 30% novas; com estimativa de guarda de até 10 anos. No nariz emana notas de cassis e framboesas maduras, folhagem úmida e alcacuz. Em boca tem muita elegância, charme e equilíbrio, com ótima persitência no final de boca e é simplesmente... memorável!

Além dos vinhos, o Château Smith Haut Lafitte é também detentora da marca de cosméticos orgânicos Caudalie, cuja matéria prima é totalmente extraída da videira e que dela tudo se aproveita: uva, sementes, caule e flores. A confreira Maria do Carmo Bado, foi a responsável pela apresentação dos rótulos da noite e, para o encontro, convidou o gerente nacional de varejo da Caudalie, Cesar Brito, que nos presenteou com os dois vinhos do Château e que são raros aqui no Brasil e nos apresentou a linha de produtos da Caudalie, feitos com produtos extraídos das parreiras da vinícola.

César Brito, gerente nacional de varejo da Caudalie, explicou entre outras curiosidades, que a marca de cosméticos é orgânica e a matéria-prima é retirada das próprias videiras do Château Smith Haut Lafitte . A Caudalie tem seus produtos patenteados e são 3 as patentes: Polifenol, extraído da semente da uva; Resveratrol, encontrado na pele e na semente da uva, sendo um firmador da pele e a Viniferina que é a seiva retirada do caule da videira, que trata a pele clareando e retirando manchas, deixando-a com a aparência jovem e aveludada.

Da esq. para dir. as confreiras: Sandra Lunedo, Maria do Carmo Bado, Analzira Carneiro, Márcia Toccafondo, Isabel (Isa) Pudles, Marlene Beck, Mônica Meira e Sueli Rita Floriani Martinez.

A gastronomia da noite foi assinada com muito capricho pela dupla Felipe e Mayra do La Varenne. Entrada:Ratatouille de legumes frios...para acompanhar o vinho branco do Château Smith Haut Lafitte.

Hhhhuuummm... 

amei!!

Fetuccine com Courgette au Citron acompanhado do ...

Belo tinto de cor linda rubi intenso e brilhante: Le Petit Haut Lafitte 2012. Ficou na minha memória olfativa e gustativa... especial demais! 

E como o tema foi a França nada melhor do que um Coq au vin com legumes para acompanhar o tinto posudo Grand Cru Classé Château Haut Sape.

 A sobremesa escolhida foi a Torta mousse au chocolate... sem erro!

Noite para não cair no esquecimento.

Confira o site do  Château Smith Haut Lafitte em:  https://www.smith-haut-lafitte.com/ e o da Caudalieem: https://br.caudalie.com 

Fotos por Márcia Toccafondo, Sandra Lunedo e Sueli Rita Martinez.

VINHOS ROSÉS

OUTUBRO ROSA, PRIMAVERA, combinam bem com vinhos rosés. Alegres, frescos, fáceis de beber. Este foi o tema escolhido para nossa última reunião da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba. O encontro foi na Mercadoteca, organizado pela nossa presidente Sandra Zottis. Bem informal, como sugere o tema.

Os vinhos rosés são de consumo imediato, não são vinhos de guarda. Devem ser consumidos jovens. Hoje são elaborados com cuidados e muito consumidos no verão. São vinificados com castas de uvas tintas as mais variadas: Syrah, Grenache, Pinot Noir, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional,  Malbec e outras. Dependendo da uva e do terroir, o vinho terá uma característica diferente. É elaborado em diversas partes do mundo. A cor deste vinho depende do tipo de uva e do tempo em que as cascas ficam em contato com o mosto.
Devem ser servidos gelados, numa temperatura entre 8 e 11º C. Os rosés franceses geralmente possuem uma graduação alcoólica  entre 11 e 13%; os esponhóis e italianos cerca de 12%; os californianos são mais alcoólicos, ficam em torno dos 14%.
Normalmente são vinhos refrescantes, com aromas de morangos, framboesas e um toque de especiarias. Geralmente leves, boa acidez mas alguns apresentam certa complexidade.
Harmonizam muito bem com saladas, queijos, embutidos e aperitivos. Os mais encorpados combinam com carnes brancas, aves, peixes, camarões e pratos com molhos mais condimentados.

Regiões de vinhos rosés:

França - Côte de Provence, Bandol, Tavel, Anjou, Sancerre, Corbières, Languedoc, Roussillon, Bordeaux.

Espanha - Navarra, Rioja, Ribero del Duero.
Portugal - Douro, Alentejo.
Itália - Toscana, com uva Sangiovese.
Autrália - Barrosa Valley, com uvas Grenache e Nebbiolo.
EUA - - Califórnia, com uvas Syrah, Grenche e White Zinfandel.
Argentina - com uva Malbec, e ainda Chile e Brasil.

No nosso encontro degustamos quatro rosés que foram acompanhados com queijos, salames, legumes grelhados e pão.

Começamos com um espumante francês,  RIVAROSE Brut, Provence, 12% de álcool. Leve, fresco, feito com uvas Syrah e Grenache. Cor rosado claro, brilhante, festivo. Importado pela Grand Cru e na loja custou R$99,00.

Em seguida degustamos o francês CHÂTEAU DE BERNE, ROMANCE, 2015, Côtes de Provence, 13,5% de álcool. Uvas Cinsault, Grenache, Carignan e Cabernet Sauvignon. Vinho típico da Provence, mas com um pouco mais de corpo. Importado pela Grand Cru e custou R$ 105,00.

O terceiro vinho, também francês, LE ROSÉ DE FLORIDENE, 2012, Bordeaux, produtor Denis Dubourdieu. Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec e tem 12 % de álcool. Um rosa claro que acompanha bem um prato de camarão. Apesar de pouco álcool, o vinho tem mais corpo. Importado pela Porto a Porto.

Finalizamos a noite com um italiano, da região da Toscana,  BELGUARDO, Mazzei, 2014, elaborado com uvas Syrah e Sangiovese. Preço na loja R$ 92,00 e importado pela Grand Cru.

Presentes: Sueli Rita Martinez, Eunice Rocha, Isa Pudles, Ana Teresa Londres, Sandra Sotties, Márcia Toccafondo, Analzira Carneiro, Mônica Meira e Maria do Carmo Bado

SERVIÇO:
MERCADOTECA:
End:  R. Paulo Gorski, 1309 - Mossunguê, Curitiba - PR, 81210-220
Telefone: (41) 3205-3901
Aberto das 10 às 22 horas.