VINHOS ROSÉS

OUTUBRO ROSA, PRIMAVERA, combinam bem com vinhos rosés. Alegres, frescos, fáceis de beber. Este foi o tema escolhido para nossa última reunião da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba. O encontro foi na Mercadoteca, organizado pela nossa presidente Sandra Zottis. Bem informal, como sugere o tema.

Os vinhos rosés são de consumo imediato, não são vinhos de guarda. Devem ser consumidos jovens. Hoje são elaborados com cuidados e muito consumidos no verão. São vinificados com castas de uvas tintas as mais variadas: Syrah, Grenache, Pinot Noir, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional,  Malbec e outras. Dependendo da uva e do terroir, o vinho terá uma característica diferente. É elaborado em diversas partes do mundo. A cor deste vinho depende do tipo de uva e do tempo em que as cascas ficam em contato com o mosto.
Devem ser servidos gelados, numa temperatura entre 8 e 11º C. Os rosés franceses geralmente possuem uma graduação alcoólica  entre 11 e 13%; os esponhóis e italianos cerca de 12%; os californianos são mais alcoólicos, ficam em torno dos 14%.
Normalmente são vinhos refrescantes, com aromas de morangos, framboesas e um toque de especiarias. Geralmente leves, boa acidez mas alguns apresentam certa complexidade.
Harmonizam muito bem com saladas, queijos, embutidos e aperitivos. Os mais encorpados combinam com carnes brancas, aves, peixes, camarões e pratos com molhos mais condimentados.

Regiões de vinhos rosés:

França - Côte de Provence, Bandol, Tavel, Anjou, Sancerre, Corbières, Languedoc, Roussillon, Bordeaux.

Espanha - Navarra, Rioja, Ribero del Duero.
Portugal - Douro, Alentejo.
Itália - Toscana, com uva Sangiovese.
Autrália - Barrosa Valley, com uvas Grenache e Nebbiolo.
EUA - - Califórnia, com uvas Syrah, Grenche e White Zinfandel.
Argentina - com uva Malbec, e ainda Chile e Brasil.

No nosso encontro degustamos quatro rosés que foram acompanhados com queijos, salames, legumes grelhados e pão.

Começamos com um espumante francês,  RIVAROSE Brut, Provence, 12% de álcool. Leve, fresco, feito com uvas Syrah e Grenache. Cor rosado claro, brilhante, festivo. Importado pela Grand Cru e na loja custou R$99,00.

Em seguida degustamos o francês CHÂTEAU DE BERNE, ROMANCE, 2015, Côtes de Provence, 13,5% de álcool. Uvas Cinsault, Grenache, Carignan e Cabernet Sauvignon. Vinho típico da Provence, mas com um pouco mais de corpo. Importado pela Grand Cru e custou R$ 105,00.

O terceiro vinho, também francês, LE ROSÉ DE FLORIDENE, 2012, Bordeaux, produtor Denis Dubourdieu. Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec e tem 12 % de álcool. Um rosa claro que acompanha bem um prato de camarão. Apesar de pouco álcool, o vinho tem mais corpo. Importado pela Porto a Porto.

Finalizamos a noite com um italiano, da região da Toscana,  BELGUARDO, Mazzei, 2014, elaborado com uvas Syrah e Sangiovese. Preço na loja R$ 92,00 e importado pela Grand Cru.

Presentes: Sueli Rita Martinez, Eunice Rocha, Isa Pudles, Ana Teresa Londres, Sandra Sotties, Márcia Toccafondo, Analzira Carneiro, Mônica Meira e Maria do Carmo Bado

SERVIÇO:
MERCADOTECA:
End:  R. Paulo Gorski, 1309 - Mossunguê, Curitiba - PR, 81210-220
Telefone: (41) 3205-3901
Aberto das 10 às 22 horas.

Crepes saborosos e top rótulos italianos para a Confraria Feminina do Vinho de Curitiba

A reunião mensal da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba, aconteceu no último dia 20 de setembro de 2016, e como de costume, na terceira terça feira do mês. Na pauta para a noite, excelentes rótulos italianos e de grande potencial aromático, apresentados pela confreira Sueli Rita Floriani de Martínez, que nos brinda com a ata, sempre impecável, a cada reunião. Os vinhos foram harmonizados com deliciosos crepes e o local escolhido do encontro foi o Restaurante Ticiano, do Quality Hotel Curitiba, situado na Alameda Dom Pedro II, 740, bairro do Batel.

O Ticiano oferece nas noites das terças feiras como cardápio, o rodízio de crepes doces e salgados, no maior capricho da casa e agradou geral as confreiras. O primeiro vinho da noite foi o GAROFOLI ANFORA VERDICCHIO; Produtor: Macrina; País: Itália – Região: Marche; Uva: Verdicchio; Safra: 2013; Álcool: 12.5%; Cor: amarelo palha com reflexos esverdeados; Aromas: frutas frescas brancas, como a pera e notas cítricas, Sabor: frutado, notas cítricas, frescor e levemente mineral, Amadurecimento: em tanques de concreto. Estimativa de guarda: 3 anos. Tomamos em seu tempo certo. (Preço: R$ 97,00). O segundo vinho escolhido foi o SAIA  MAGNUM, Produtor: Feudo Maccari; País: Itália -  Região: Sícilia – Sub Regiâo: Siracusa;  Uva: Nero d´avola; Safra: 2011; Álcool: 14%; Cor: vermelho rubi com reflexos púrpura. Aromas de cerejas maduras, geleia de framboesa e especiarias. Evoluem para notas de chocolate, caixas de charutos e terra úmida; Sabor: equilíbrio perfeito entre taninos e acidez. Ameixa, café expresso, amora e framboesa. Amadurecimento: 6 meses em barril de carvalho. (Preço: R$249,00). O terceiro vinho a ser degustado foi um cuja uva primitivo é uma das minhas castas preferidas no vasto mundo vitivinícola: PRIMITIVO DI MANDURIA SESSANTANNI; Produtor: Feudi; San Marzano; País; Itália – Puglia; Uva: Primitivo; Safra: 2012;Álcool: 14%; Cor: rubi intenso com reflexos violáceos; Aromas: frutas negras maduras, notas de especiarias e toques de baunilha; Sabor: encorpado, com taninos sutis e final de boca fresco, destacando-se por cacau, café e baunilha. Amadurecimento: não foi informado.( Preço: R$289,00). O quarto e último vinho da noite foi premiado com 93 WS: o CAIAROSSA; Produtor: Caiarossa; País: Itália – Toscana; Uvas: Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante e outras; Safra: 2006; Álcool: 14,5%; Cor: rubi brilhante e vivo. Aromas: buquê de flores, frutas maduras, nozes e notas minerais, aparecem intrigando os sentidos. Sabor: discreto adocicado, envolto por frutas como, amora, ameixa, morango e framboesa e notas balsâmicas. Os taninos são integrados. Amadurecimento: 18 meses em barris de carvalho. Classificado pela Wine Spectator como: “fascinante” o blend desse vinho, que mistura uvas francesas a italiana Sangiovese.  Preço: de R$668,00. Os vinhos para a noite foram comprados na Grand Cru , anexo ao restaurante Terra Madre.

Neste encontro de setembro eu não pude participar da confraria assim como a nossa presidente Sandra Zottis. Na foto, durante o encontro as confreiras: Sandra Lunedo, Isabel Pudles, Analzira Carvalho Carneiro, a apresentadora da noite Sueli Rita Floriani de Martínez, Ana Teresa Londres, Mônica Meira, Maria do Carmo Bado e Eunice Rocha.

A apresentadora da noite, Sueli Rita Floriani de Martínez, deu o tema, o tom, os aromas e sabores para a noite da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba. Postado por Márcia Toccafondo. Fotos: Eunice Rocha.